Pasta Limone

Die Nudeln nach Angabe auf der Packung kochen, danach in einen Topf abschöpfen, Nudelwasser nicht wegschütten.

Die Butter zu den abgeschöpften Nudeln geben, umrühren und immer eine Schöpfkelle voll Nudelwasser unterrühren, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt.

Dann gebt ihr den Saft einer Zitrone dazu, wenn ihr Biozitronen nehmt, dann könnt ihr die übrig gebliebene Zitronenschalen noch etwas mitkochen.

Nun kommt der Parmesan dazu, so viel, wie man möchte, einen Rest als "Topping" fürs anrichten aufbewahren.

Guten Appetit