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Kidneybohnen-Bratlinge

Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 10 mins Zubereitungszeit: 10 10 mins Ruhezeit: 30 30 mins Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen 2
Beschreibung

Grundrezept von Medicum Hamburg

Zutaten
  • 1 Knoblauch
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Haferflocken
  • 2 Pinienkerne
  • 2 Petersilie
  • 1 Majoran
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 Olivenöl
  • 1 Ei (Für die Nicht-Vegane Variante)
Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken

  2. Die Bohnen abgetropft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder ähnlichem zerdrücken.

  3. Mit dem Stabmixer kurz pürieren. Die Haferflocken hinzugeben und nochmals durchmixen.

  4. Die Masse mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.

  5. Die Pinienkerne kurz in der Pfanne anrösten, anschliessend fein hacken und ebenfalls unterheben.

  6. Petersilie fein hacken und hinzugeben.
    Anschliessend mit Paprikapulver, Majoran,Pfeffer und Salz abschmecken.

  7. Da kein klassisches Bindemittel vorhanden ist alles gut durchkneten und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So hält die Masse besser zusammen.

  8. Mehrere Bratlinge je nach gewünschter Grösse formen.
    In der Pfanne mit Olivenöl ca 4 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze anbraten.

  9. Tip:

    Wer nicht vegan möchte, kann als Bindemittel wie bei Frikadellen auch, ein 1-2 Eier hinzugeben.

Schlagwörter: Knoblauch,rote Zwiebel,Kidney-Bohnen,Haferflocken,Pinienkerne,Petersilie,Majoran,Paprikapulver,Pfeffer,Salz,Olivenöl
Lese es online: https://wehner.one/recipe/kidneybohnen-bratlinge/