Vegane Kidney-Bohnen Bratlinge

Kidneybohnen-Bratlinge

Autor: Michael

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 mins Zubereitungszeit 10 mins Ruhezeit 30 mins Gesamtzeit 50 Min.

Portionen: 2

Grundrezept von Medicum Hamburg

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
Die Bohnen abgetropft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder ähnlichem zerdrücken.
Mit dem Stabmixer kurz pürieren. Die Haferflocken hinzugeben und nochmals durchmixen.
Die Masse mit Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
Die Pinienkerne kurz in der Pfanne anrösten, anschliessend fein hacken und ebenfalls unterheben.
Petersilie fein hacken und hinzugeben.
Anschliessend mit Paprikapulver, Majoran,Pfeffer und Salz abschmecken.
Da kein klassisches Bindemittel vorhanden ist alles gut durchkneten und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So hält die Masse besser zusammen.
Mehrere Bratlinge je nach gewünschter Grösse formen.
In der Pfanne mit Olivenöl ca 4 Minuten von jeder Seite bei mittlerer Hitze anbraten.
Tip:

Wer nicht vegan möchte, kann als Bindemittel wie bei Frikadellen auch, ein 1-2 Eier hinzugeben.