Für zwei Personen brauchen wir:
250gr Fleischwurst (Geflügel oder normal ist Geschmackssache)
1 grosse oder 2 mittlere Möhren
1 Zwiebel
100gr Kaiserschoten
100gr Mungobohnenkeimlinge
2 EL milde Currypaste
2 EL Sojasauce
je nach Geschmack 250gr Champignons oder Shiitake-Pilze
1 Handvoll Petersilie
Zubereitung:
01. Zwiebeln würfeln
02. Petersilie kleinhacken
03. Möhren putzen (bei Bedarf schälen) und würfeln
04. Pilze in Scheiben schneiden
05. Fleischwurst würfeln
06. wer mag kann die Kaiserschoten auch noch dritteln, meiner Meinung werden die besser gar und entfalten mehr Geschmack
07. Pfanne aufsetzen, guten Schuß Butter, Smanta oder Rama Coulinesse reingeben.
08. Die Zwiebel kurz angehen lassen, Petersilie und die Möhren reingeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten brutzeln lassen
09. Fleischwurst mit reingeben und leicht anbraten lassen
10. Anschliessend die Pilze und Kaiserschoten unter gelegentlichem Rühren mitköcheln lassen bis sie leicht weich sind (Wer es saftiger mag, lässt den Deckel drauf)
11. Nun noch kurz die Sojasauce und die Currypaste mit rein und unter Rühren heiss werden lassen.
12. zu guter Letzt abschmecken und servieren
Wohl bekomms, sehr lecker und je nach Gusto leicht abwandelbar für jeden.
Quellenangabe gibt es keine, das Rezeptist uns spontan selber eingefallen.
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